Побалуйте свои вкусовые рецепторы вкуснейшими десертами!

Десерты

Пищевой желатин — популярный ингредиент, используемый во многих десертах, которые готовят как производители продуктов питания, так и домашние повара по всему миру. Он прост в использовании и может быть использован различными способами для создания забавных и творческих десертов. Он быстро застывает и улучшает цвет и прозрачность десертов, делая их еще более вкусными.

Edible Gelatin of Jinda Gelatin

Желатин является эффективным ингредиентом, который предотвращает образование больших кристаллов льда в пищевых продуктах, что приводит к нежной текстуре и снижению скорости таяния. Он широко используется в различных пищевых продуктах и продлевает срок годности продуктов.

Больше решений для десертов из желатина

Замороженные сладости — Мороженое

Желатин широко используется в качестве стабилизатора в секторе замороженных кондитерских изделий, особенно при производстве мороженого, благодаря своей традиционной природе.

  • Мороженое можно описать как сложную смесь различных фаз, включая жидкости, газы и твердые вещества.
    Пузырьки воздуха, присутствующие в ингредиентах, равномерно распределены по непрерывной жидкой фазе, состоящей из кристаллов льда, молочных белков,
  • твердые шарики жира, кристаллы лактозы и растворимые соли, в результате чего образуется устойчивая дисперсная система.
  • Желатин является высокоэффективным стабилизатором для замороженных десертов, поскольку он выдерживает термические изменения в свободной воде, которые могут привести к порче продукта.
  • В случае таяния мороженого и последующего повторного замораживания добавление желатина сводит к минимуму образование кристаллов льда и предотвращает образование грубой, неприятной текстуры, которую можно охарактеризовать наличием кусочков льда.
    Это гарантирует, что продукт сохраняет желаемую, гладкую и кремообразную консистенцию.

Начинка и покрытие кондитерских изделий

Начинки и покрытия для выпечки на основе желатина идеально подходят для создания восхитительных десертов, которые обязательно придутся по вкусу.

  • Желатины являются очень желательными ингредиентами для начинок и покрытий для кондитерских изделий из-за их исключительных пенообразующих, обволакивающих и стабилизирующих свойств.
Edible Gelatin of Jinda Gelatin
Edible Gelatin of Jinda Gelatin

Усилитель десерта

Исключительные гелеобразующие и водосвязывающие свойства желатинов в сочетании с их способностью повышать яркость и прозрачность,
делают их оптимальным выбором для создания желейных десертов.

  • Удобство использования и универсальность желатина предоставляют широкие возможности для создания захватывающих, творческих и безупречных десертов.
  • Свойства быстрого схватывания желатина в сочетании с его способностью усиливать цвет и прозрачность десертов делают его идеальным компонентом для
    производство эффектных и аппетитных кондитерских изделий.

Ароматизированное молоко

В последние годы наблюдается растущая тенденция к использованию ароматизированного молока как удобного и приятного сладкого лакомства.

  • Добавление желатина в сочетании с другими стабилизаторами является эффективным средством достижения желаемой эластичной текстуры продукта.
    а также предотвращает нежелательное отделение сыворотки и продлевает срок годности продукта.

  • Использование желатина в желе и других аэрированных кондитерских изделиях обеспечивает отличные пенообразующие свойства и улучшает стабильное рассеивание пузырьков воздуха, придавая восхитительный вид, напоминающий классические взбитые конфеты.
Edible Gelatin of Jinda Gelatin